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1、食材：猴头菇500g、香葱一根、蒜两瓣、生姜一块、蒸鱼豆豉半勺、胡椒粉半勺、生抽一勺、盐适量、鸡精适量。

2、2、猴头菇洗净，挤干水分切片备用。

3、3、大火起锅加油，待油冒烟倒入蘑菇片翻炒至金黄色。

4、4、倒入姜、蒜翻炒一分钟，倒入蒸鱼豉油、生抽、黑胡椒粉、盐、鸡精调味。

5、5、翻炒至蘑菇上色关火，加香葱翻炒半分钟即可。

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